Der zweite Teil unserer Biertour durch Bayern startet in Kelheim und führt uns entlang der Donau zunächst ins schöne Passau und dann entlang des Inn nach Mühldorf.

In Kelheim haben wir bereits die Weltenburger Klosterbrauerei besucht und im Biergarten des Klosterhof ein Weltenburger Kloster Barock Dunkel getrunken. Wir bleiben auch noch eine Weile in Kelheim und widmen uns hier einer besonderen bayerischen Spezialität, dem Weissbier.

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In Kelheim ist neben dem Weltenburger Kloster ebenso lohnenswert auch ein Besuch der bayerischen Weissbierbrauerei Schneider, die sich auf die Produktion von Weissbier spezialisiert hat. Seit 1872 wird bei der Brauerei Schneider das Schneider Weisse Original gebraut. Die Geschichte der Brauerei Schneider beginnt jedoch in München, wo der Gründer der Schneider Brauerei, Georg Schneider I., zwischen 1855 und 1873 zunächst Pächter des Königlich Weissen Hofbräuhaus zu München war. In dieser Zeit war jedoch eher das untergärige Braunbier sehr beliebt, weshalb man im Königlich Weissen Hofbräuhaus beabsichtigte, die Produktion von Weissbier ganz einzustellen. Georg Schneider I glaubte jedoch weiterhin an eine Zukunft für die alte obergärige Brauweise und das Weissbier und verhandelte daher zu Zeiten des König Ludwig II. mit dem bayerischen Hofbräuamt über die Ablösung des Weissbierregal. Georg Schneider I sollte der erste Bürgerliche sein, der in Bayern Weißbier braut. Zur etwa gleichen Zeit kauft Georg Schneider I das still gelegte Maderbräu und gründet nach einer etwa einjährigen Umbauzeit zusammen mit seinem Sohn Georg Schneider II. die Brauerei “G. Schneider & Sohn“. So kommt es, dass die Brauerei Schneider 1872 ihr erstes Weißbier braut. 1924 übernimmt Georg Schneider IV. die Brauerei und baut diese in den Jahren zwischen dem 1. und 2 Weltkrieg konsequent zur führenden Weissbier-Brauerei in Süddeutschland aus. Unter anderem erwirbt Georg Schneider IV 1928 auch das Weisse Brauhaus in Kelheim, wo ab 1946 gebraut wird, nachdem die Brauerei in München durch die allierten Bombenangriffe in 1944 nahezu vollständig zerstört wurde. Das Weisse Brauhaus zu Kelheim ist die älteste Weißbierbrauerei in Bayern, die 1607 von Herzog Maximilian I. als Kurfürstliches Weisses Hofbräuhaus gegründet wurde. Die Schneider Brauerei vertreibt heute sechs Sorten: Schneider Weisse Original, Schneider Weisse Weizenhell, Schneider Weisse Kristall, Schneider Weisse Leicht, Schneider Weisse Alkoholfrei und den Aventinus Weizendoppelbock, der Bierliebhabern besonders zu empfehlen ist.

[wpmaps company="Bayerische Löwenbrauerei" street="Franz-Stockbauer-Weg 13" city="94032 Passau"]

Von Kelheim folgen wir dem Verlauf der Donau ins östliche Bayern nach Passau (Foto: Wikipedia), wo neben der Innstadt Brauerei in der Schmiedgasse die Bayerische Löwenbrauerei Passau besondere Erwähnung verdient. Die Geschichte der Bayerischen Löwenbrauerei beginnt 1873, als der Passauer Kaufmann Franz Stockbauer auf einer Geschäftsreise nach Ungarn den Passauer Brauereibesitzer Franz Xaver Wieninger kennen lernt. Wie es der Zufall wollte, suchte Wieninger gerade einen Nachfolger für seine Brauerei in Passau und bot dem damals 20-jährigen Franz Stockbauer seine Brauerei zum Kauf an. Am 1. Mai 1874 eröffnete Franz Stockbauer den Betrieb der Löwenbrauerei in der Bräugasse. Doch schon nach 20 Jahren reichte der Platz in der Bräugasse nicht mehr aus und die Löwenbrauerei musste sich einen neuen Geschäftssitz suchen, welcher sich damals vor den Toren von Passau befand. Heute liegt dieser Ort im Zentrum des wunderschönen Passau.

[wpmaps company="Weißbräu Unertl" street="Weißgerberstr. 7" city="84453 Mühldorf"]

Wir verlassen Passau mit dem Inn in Richtung Mühldorf, wo uns ein weiteres bayerisches Weißbier- Juwel erwartet. In Mühldorf befindet sich die Brauerei Unertl, deren Weißbier- Spezialitäten in Bayern bereits Kultstatus besitzen. Die Brauerei Unertl wird im August 1929 von Philomena und Alois Unertl gegründet und produziert ebenso wie die Schneider Brauerei in Kelheim ausschließlich Weißbier. Das Weißbier aus dem Hause Unertl zeichnet sich dadurch aus, dass statt der vorgeschriebenen 50% über 70% Weizenmalz aus kontrolliertem Vertragsanbau stammt und dieses besonders schonend und zeitaufwändig in einem speziellen Brauverfahren gebraut wird. Nach der offenen Gärung in ovalen Bottichen kann das Unertl Weißbier durch eine besonders schonende Flaschengärung seinen typischen, runden Geschmack entfalten. Das Unertl Weißbier wird weder kurzzeiterhitzt noch pasteurisiert und ist daher einzigartig im Geschmack. Eines der Unertl Weißbiere genießen Sie am besten im Gasthaus Weißbräu Unertl mitten in Haag mit einer leckeren bayerischen Mahlzeit.

[wpmaps company="Auer Bräu" street="Münchener Str. 80" city="83022 Rosenheim"]

Diie Brauerei Auer Bräu blickt auf eine ungewöhnlich erfolgreiche Geschichte, die 1887 begann, als Johann Auer ein 29.000 qm großes Grundstück in der Nähe des neuen Rosenheimer Bahnhof erwarb. Für sein Unternehmen wählt er einen balzenden Auerhahn als Markensymbol. Ein Jahr später in 1888 folgte der Kauf des Saubräu mit Roßacker, das durch erhebliche Investitionen zu einer modernen Brauerei ausgebaut wird. Schon ab dem 17.09.1889 wird im neuen Betrieb des Auer Bräu an der Münchener Straße Bier gebraut. Fortan wurde das Auer Bräu kontinuierlich durch Hinzukäufe ausgebaut, in Rosenheim das Sternbräu und das Bräu am Anger, in Halfing das Schießl-Bräu und in Grabenstätt die dortige Schlossbrauerei Grabenstätt. 1923 wird aus der Auer Bräu eine Aktiengesellschaft, durch Zusammenschluss mit der Paulaner-Salvator-Thomasbräu AG in München, der Schuhbrauerei Bad Aibling, der Schlossbrauerei Brannenburg sowie der Schlossbrauerei Vagen. Im Jahr 2008 wurde die Auer Bräu AG von der DLG für ihre ausgezeichneten Bierspezialitäten mir dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet. Besondere Gelegenheiten zum Besuch in Rosenheim sind das Rosenheimer Starkbierfest und das Rosenheimer Herbstfest.

[wpmaps company="Bürgerbräu Bad Reichenhall" street="Waaggasse 1-3" city="83435 Bad Reichenhall"]

Wir beenden unsere Tour durch Bayern in Bad Reichenhall beim Bürgerbräu, wo man schon seit 1633 ein sehr feines Hefeweizen braut.

Wie wär`s hiermit?

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