Schon füher holte man sich aus dem Wald sein Brennholz für den Ofen, egal ob zum Kochen oder zum Heizen. Heutzutage erlangen die Wälder in Bayern als alternative Energie-Lieferanten wieder enorm an Bedeutung, zum einen wegen nachhaltig steigender Heizöl- und Gaspreise, aber auch wegen der ökologischen Bedeutung. Nachwachsende Rohstoffe spielen in bereits in naher Zukunft eine immer größere Rolle in einem nationalen Energiekonzept, das auch ökologisch vertretbar sein soll. Fossile Rohstoffe sind nur noch begrenzt vorhanden und gerade vor dem Hintergrund des gigantischen Bohrunfalls im Golf von Mexiko mit enormen Risiken für unsere Umwelt verbunden. Nicht auszudenken, wenn solch ein Unfall in der Nordsee passieren würde.

Die Stadtwerke München gehen hier einen beispielhaften Weg und stellen nach und nach auf nachhaltige und ökologische Stromerzeugung mittels erneuerbarer Energie um. Weniger vorbildhaft ist dagegen das Festhalten der großen Stromkonzerne am Atomstrom, ohne echte Lösungen für den Atommüll zu bieten.

Eine moderne Waldbewirtschaftung erzeugt sowohl Brennholz in Form von Hackschnitzeln als auch Holz für die industrielle und handwerkliche Nutzung. Angesichts steigender Preise für Energierohstoffe ist vor allem in der Landwirtschaft ein starkes Interesse an der Produktion von nachwachsenden Rohstoffen für die Erzeugung von Strom und Wärme zu verzeichnen. Energiewald ist das Stichwort der Zeit. Der Anbau von Energiewäldern auf landwirtschaftlichen Flächen stellt ein wichtiges Potenzial für die Energiegewinnung in Bayern dar. Im Unterschied zu früher setzt man heute jedoch auf sehr ertragreiche Sorten wie Pappel und Weiden. Diese Arten können nach Beerntung wieder austreiben und somit ohne Neupflanzung 3 – 4 Mal genutzt werden.

Immer mehr Regionen in Bayern nehmen von dem neuen Energietrend Kenntnis und beginnen mit der Anlegung von sog. Energiewäldern. Zunächst gilt es, Erfahrungen zu sammenln über Pflege, Erntemöglichkeiten und Ertrag der Bäume. Der Bedarf ist auf jeden Fall vorhanden, da immer mehr Eigenheimbesitzer ihre Heizung auf eine sog. Pelletsheizung umstellen. Daher wird die Nachfrage nach Hackschnitzel für Pelletöfen auch in Zukunft zunehmen.

Soweit so gut. Weniger schön ist die Tatsache, dass die Hopfenernte 2010 den Überschuß an unverkauftem Hopfen aus den Ernten 2008 und 2009 auf über einen Jahresvorrat anwachsen lassen wird. In Bayern, Deutschland und Europa ist das Phänomen des zurückgehenden Bierkonsums ja schon seit mehreren Jahren bekannt, aber 2009 ging erstmals der weltweite Bierausstoß leicht zurück. Was wir hier in Europa und USA weniger getrunken haben, wurde in China, Russland und Südamerika umso mehr getrunken. In 2009 verringerte sich jedoch auch der weltweite Bierausstoß um 10 Mio. hl auf 1.81 Mrd. hl, also um 0,5%. Damit ist die Branche der Hopfenbauern und Händler zwar recht glimpflich aus der globalen Finanz- und Wirtschaftskrise davongekommen, aber nichtsdestotrotz beschert der zurückgehende Bierkonsum in Europa für reichlich Sorgenfalten beim Deutschen Hopfenwirtschaftsverband. Denn hier in Europa sank der Bierausstoß um mehr als 5 %. Gerade der in Europa zurückgehende Bierkonsum ist für die Hopfenbranche besonders besorgniserregend, da hier die Biere mit den höchsten durchschnittlichen Bitterwerten der Welt hergestellt und gebraut werden. In China beispielsweise enthält ein Bier rund 1/4 Hopfen-Inhaltsstoffe pro Hektoliter. Ein wachsender Bierkonsum in China kann daher den schrumpfenden Bierausstoß in Europa nicht kompensieren.

Bayerischer Hopfen

Desweiteren ist von Bedeutung, wer die oben genannten 1,8 Mrd. hl. Bier produziert. Man stelle sich vor, dass die 4 größten internationalen Brauereien ca. 45% des gesamten Biervolumens der Welt produzieren. Die weltweit 5 größten Brauereigruppen

• AB InBev,
• SAB Miller,
• Heineken,
• Carlsberg und
• China Resource Brewery Ltd.

repräsentieren unverändert fast 50 % des weltweiten Biermarkts. Nimmt man die größten 40 Brauereien dieser Welt – von denen nur 3 aus Deutschland am Ende der Tabelle rangieren – kommen diese zusammen auf 85% des weltweiten Biermarkts. Daran erkennt man schnell eine enorme Marktkonzentration auf wenige globale Unternehmen, die den Biermarkt beherrschen und deutsche Brauereien geraten dabei immer mehr ins Hintertreffen. Für die Hopfenbauern und Händler bedeutet dies umso mehr, dass die Belieferung der Top 40 Brauereien geradezu ein Muss ist. Umso mehr, wenn man bedenkt, dass der Konzentrationsprozeß bei den Brauereien noch lange nicht abgeschlossen ist. Insbesondere die Top 5 sind weiterhin weltweit auf Einkaufstour, insbesondere in den Wachstumsregionen Südamerika, Russland und China.

Für 2010 erwartet der Deutsche Hopfenwirtschaftsverband ein leichtes Wachstum beim weltweiten Bierausstoß, ohne dass sich dies jedoch in einer gesteigerten Nachfrage nach Hopfen niederschlagen wird. Weltweit sind die Brauereien bemüht, den Einsatz von Hopfen beim Brauen zu reduzieren. Dementsprechend kann man sagen, dass die bayerische Hopfenbranche von einer regelrechten Zange gequetscht wird, auf der einen Seite ein allenfalls marginal wachsender weltweiter Bierausstoß und auf der anderen Seite ein überproportional sinkender Hopfeneinsatz bei den Brauereien. Das Resultat ist eine noch nie dagewesene Überversorgung mit Hopfen, bedingt durch hervorragende Ernten in 2008 und 2009, die sich in 2010 nochmals steigern wird.

Wir stellen hier die attraktivsten Höfe und Häuser vor, alle vom DLG. e.V. ausgezeichnet. Jedes Domizil bietet seinen Gästen spezielle Angebote für Familien mit Kindern. Unterteilt werden die Angebote in

• Urlaub auf dem Bauernhof
• Urlaub auf dem Winzerhof
• Landurlaub

Beim Urlaub auf dem Bauernhof erwarten Sie aktiv betriebene Bauernhöfe, wo die Gäste (natürlich vor allem die Kinder) einen Bauernhof aktiv miterleben können. Urlaub auf dem Bauernhof heißt Tiere, Trecker und Gummistiefel. Wer will, kann beim Füttern der Tiere mithelfen, an der Ernte teilnehmen oder einfach nur Eier suchen. Das Erleben der Natur oder das Reiten (incl. Reitlehrer) ist das Ziel.

Urlaub auf dem Winzerhof ist ein besonderes Erlebnis für Weinliebhaber und Weinkenner, die die Entstehung eines Wein mal hautnah miterleben wollen. Stichwörter sind z.B. Weinlese, geführte Wanderung durch die Weinberge oder eine Besichtigung des Weinkeller.

Beim Landurlaub steht die Erholung und die Entspannung in wunderschönen Landschaften und in einzigartigen Häusern im Vordergrund. Wer sich und seinen Körper einfach nur verwöhnen will, ist beim Landurlaub bestens aufgehoben. Wellness, Massagen, kosmetische Behandlungen, Kneipp Anwendungen, Nordic Walking oder Langlauf. All das und noch viel mehr steht hier auf dem Programm.

Alle hier vorgestellten Höfe sind vom DLG e.V. geprüft und ausgezeichnet worden. Für den Erhalt des DLG- Gütezeichen müssen sich die Höfe einem zweistufigen Verfahren unterziehen. In einer Basis- Prüfung werden die Kriterien des Deutschen Tourismusverband (DTV) bzw. des Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) untersucht. Je nach Ausstattung erhalten die Höfe die bekannten Sterne der genannten Verbände. Voraussetzung für den zweiten Teil der Prüfung seitens der DLG sind hier mindestens 2 Sterne.

Die DLG Qualitätsprüfung setzt also auf den Kriterien des DTV bzw. der DEHOGA auf und prüft ihrerseits weitere Kriterien, die für einen Urlaub auf einem Bauernhof, Winzerhof oder für einen individuellen und exklusiven Landurlaub wichtig sind. Dabei geht es vor allem um folgende Kriterien:

• Ist das Domizil für einen authentischen Urlaub auf einem Bauern- oder Winzerhof bzw. für einen individuellen Landurlaub geeignet?
• Werden besondere Freizeit- Aktivitäten in hoher Qualität und Vielfalt angeboten?
• Werden Service und Gastfreundschaft groß geschrieben?
• Wird auf besondere Anforderungen hinsichtlich der Barrierefreiheit (Kinderwagen, Rollstuhl) geachtet?
• Wird die Sicherheit der Gäste über das gesetzliche Mindestmaß hinaus beachtet?

In 2008 hat der DLG e.V. auch wieder einen Wettbewerb durchgeführt unter dem Motto “Landerlebnis pur”, an dem nur Gastgeber mit dem DLG- Gütezeichen teilnehmen konnten. Von den Teilnehmern wurde gefordert, dass sie über das bereits vorhandene ausgezeichnete Angebot weitere spezielle und individuelle Möglichkeiten besitzen, die den Gästen weitere ganz besondere Landerlebnisse bieten. Die Gewinner dieses Wettbewerbs aus Bayern wollen wir Ihnen hier vorstellen:

In der Kategorie Vital auf dem Land hat der Reischlhof in Wegscheid gewonnen. Schon der erste Besuch auf der Homepage der Familie Reischl zeigt, mit welcher Perfektion hier gearbeitet wird. Buchungen beim Reischlhof sind nur direkt vor Ort möglich, entweder telefonisch oder online. Beeindruckend ist auch das große und reichhaltige Wellness- Angebot auf dem Reischlhof, mit eigenem beheiztem Schwimmbad, Aromadampfbad, Finnische Sauna, bayerische Schwitzstube mit handgehacktem Fichtenholz, Edelstein-Infrarotsauna, Regendusche, Nackenschwall, Minzeisgrotte und ein Hochleistungs-Solarium. Ein professioneles Wellness-Team berät die Gäste individuell.

In der Kategorie Aktiv auf dem Bauernhof hat der Moierhof am Chiemsee die Tester des DLG am meisten überzeugt. Der Moierhof ist ideal für Familien mit Kindern, mit riesigem Garten und nur 800 m entfernt vom Chiemsee. Auf dem Bauernhof des Moierhof finden Kinder viele Tiere zum Streicheln und Beobachten und auch der Stall ist für die Besucher offen. Da kann es auch schon mal sein, dass man bei der Geburt eines Kalb dabei sein kann. Für viel Freude bei den Kindern sorgen auch sechs Ponys und Pferde, eine große Hasenschar und Ziegen, die sich gerne füttern lassen. Enten und Hühner laufen auf dem Moierhof herum und die Hündin “Luna” genießt es, wenn sie gestreichelt wird. Kurz gesagt, der Moierhof ist ein reines Kinderparadies.

Die Kategorie Natur entdecken hat der Daxlberger Hof in Siegsdorf für sich entschieden. Exklusive 5-Sterne Ferienwohnungen oder 4- Sterne Zimmer sorgen für einen gemütlichen Aufenthalt im Daxlberger Hof im Chiemgau. Aber hören Sie doch selbst, was Theo und Gabi Buchöster zu sagen haben bzw. uns von ihrem Daxlberger Hof zeigen.

Foto: Eduardo Amorim auf Flickr