Wie wir schon berichtet haben, will die Paulaner-Gruppe zusammen mit Hacker-Pschorr vom Nockherberg an den neu ausgewiesenen Brauerei-Standort in München Langwied umziehen. So gesehen besteht in den nächsten Monaten die letzte Gelegenheit, einen der ältesten Brauereistandorte in München, Deutschland und der ganzen Welt zu besichtigen. Und das ist nicht so dahin gesagt, da schon zu Beginn des Rundgangs durch die Produktionsstätten von Paulaner und Hacker-Pschorr am und im Nockherberg ein echtes historisches Highlight auf die Besucher wartet: eine der ersten Kältemaschinen von Carl von Linde.

Carl von Linde Eismaschine

Bevor Carl von Linde die wesentlichen Grundlagen der modernen Kältetechnik entdeckte und im Jahre 1871 die erste Kältemaschine auf Basis von Methyläther (Dimethylether) entwickelte, bestand in München in dem Zeitraum von 23. April bis 29. September ein absolutes Brauverbot. Die im Winter gebrauten Bierreserven mussten daher in den Münchner Bierkellern – vorwiegend im Nockherberg und in Haidhausen gelegen – eingelagert und mit natürlichen Eisblöcken gekühlt werden. Insbesondere für die Brauereien war die Erfindung der Kühltechnik eine der wichigsten Errungenschaften deutscher Ingenieure.

Die bei Paulaner aufgebaute Kältemaschine ist die Nr. 22 bzw. Nr. 23, die von der Maschinenfabrik Augsburg (heute MAN SE) nach dem Patent des Carl von Linde auf Basis von Ammoniak aufgebaut wurde und seitdem dort steht. Es handelt sich um die älteste und funktionierende Kältemaschine der Welt, die sich nach wie vor auf ihrem ursprünglichen Standort befindet und mittlerweile unter Denkmalschutz steht. Die Anlage steht in einem kleinen unscheinbaren Raum, den man über einen kleinen Steg über den Auer Mühlbach betritt und wo ein kleiner Film über das Bierbrauen die Besucher auf die Besichtigung thematisch einstimmt. Anschließend geht es vorbei am Tiefbrunnen der Brauerei zum Sudhaus, das man leicht an den großen Sudkesseln erkennt.

Paulaner Sudhaus

Die meiste Zeit der Brauereibesichtigung befindet man sich jedoch tief in den Kellern des Nockherberges, wo die Produktionsstätten von Paulaner und Hacker-Pschorr untergebracht sind.

Es sind gerade diese Kleinigkeiten, die eine solche Brauereibesichtigung so wertvoll machen und die letzten Zeugnisse einer bewegten Geschichte der Münchner Brauereien bleiben wie beispielsweise dieses Bierfass, das die beiden Münchner Brauereien Hackerbräu und Pschorrbräu noch als getrennte Brauereien in der Rechtsform von zwei Aktiengesellschaften ausweist. Nur noch eingefleischte oder historisch interessierte Münchner kennen die Geschichte von Hacker-Pschorr, deren Gründung zwar offiziell mit dem Datum 1417 angegeben wird, aber sehr wahrscheinlich eher mit der Gründung einer Brauerei in der Sendlinger Str. 75 durch Ainweg Kirchler im Jahre 1363 erfolgte. Der Name Hackerbräu entstand jedenfalls im Jahre 1738, nachdem der Wirt Simon Hacker die Probstbrauerei in der Sendlinger Stasse übernommen hatte. Durch die Heirat seiner Tochter Therese Hacker mit dem Braumeister Joseph Pschorr im Jahre 1793 wuchs Hackerbräu zur führenden Brauerei in München heran. Pschorrbräu entstand dann im Jahre 1820, nachdem Joseph Pschorr die in Konkurs geratene Bauernhanslbräu in der Neuhauser Str. 11 gekauft hatte. Erst 1972 verschmolzen die beiden Brauereien Hackerbräu und Pschorrbäu zu Hacker-Pschorr, die später von der Schörghuber Unternehmensgruppe übernommen wurde und inzwischen Teil der Paulaner Gruppe ist.

Nockherberg-Keller

Wenn man all diese Brauanlagen tief in den Kellern des Nockherberges gesehen hat, fragt man sich, wie all das ausgebaut und nach München-Langwied verfrachtet werden soll. Jedenfalls war diese Brauereibesichtigung sehr interessant und lohnenswert, insbesondere das einzigartige Erlebnis der Keller im Nockherberg.

Die HypoVereinsbank hatte den Verkauf der exklusiven Münchner Immobilie bereits im vergangenen Jahr angekündigt. Der Kaufpreis für das Prestigeobjekt im Zentrum von München zwischen dem 5-Stern-Luxushotel Bayerischer Hof und Shopping-Center Fünf Höhe bleibt indes geheim. Die Bayerische Hausbau GmbH – eine Tochter der Schörghuber Unternehmensgruppe – vergrößert damit ihr Immobilien-Portfolio um eine weitere First Class Immobilie.

HVB Hochhaus am Arabellapark

Der Verkauf der Immobilie ist Teil eines groß angelegten Projekts, in dessen Rahmen die HypoVereinsbank unter anderem das ehemalige HypoVereinsbank-Hochhaus im Münchner Arabellapark – jetzt UniCredit – in den nächsten Jahren von Grund auf sanieren und in ein “Green Building” umwandeln wird, das es auch den heutigen Anforderungen bezüglich Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit gerecht wird. Bis zum Jahr 2018 wird die Bank das unter Denkmalschutz stehende Gebäude in zwei Bauabschnitten vollständig renovieren. Heinz Laber, Vorstandsmitglied der HypoVereinsbank und Vorsitzender des Aufsichtsrats der HVB Immobilien AG kommentierte die Investitionen in das Hochhaus am Arabella-Park wie folgt:

“Mit diesem großen “Arabella-Projekt investieren wir in die Zukunft des Standorts München und für unsere Mitarbeiter.”

Im Vordergrund der Gebäudesanierung stehen die insbesondere die Verbesserung der Energieeffizienz und die Reduzierung der CO2 Emissionen. Das soll im wesentlichen durch ein neues versorgungstechnisches Konzept sowie durch die Möglichkeit zur natürlichen Belüftung über die Fenster erzielt werden. Darüber hinaus sollen alle Möglichkeiten zur Reduzierung der Energiekosten und nachhaltigen und umweltfreundlichen Gebäudegestaltung genutzt werden. Wie man weiß, besteht bei Immobilien unter Denkmalschutz eine der größten Herausforderungen darin, die technische Erneuerung der Immobilie unter Beibehaltung der Gebäudesubstanz zu erreichen und dies immer in enger Abstimmung mit der Denkmalschutzbehörde.

Blick auf HypoVereinsbank Hochhaus am Arabellapark

Nach Abschluß der Sanierung soll dann auch der Sitz des Vorstands der HypoVereinsbank im Hochhaus sein, der derzeit noch im ehemaligen Gebäude der Bayerischen Staatsbank seine Büros hat. Bis zur Fertigstellung der Baumaßnahmen am Hochhaus wird die Bank als Mieter im Komplex an der Kardinal-Faulhaber-Straße 1 bleiben.

Paulaner München

Seit Monaten gab es Gerüchte und Diskussionen um einen Umzug der Paulaner-Gruppe vom Nockherberg an den neu ausgewiesenen Brauerei-Standort in München Langwied. Schon der belgische Brauereikonzern AB Inbev hatte im letzten Jahr Interesse an dem Areal im Münchner Westen bekundet, um dort für seine Münchner Marken Löwenbräu, Spaten und Franziskaner eine neue Brauerei aufzubauen, ließ jedoch von dem Vorhaben wegen der gewaltigen Investitionen ab. Jetzt ist also bei einem anderen Big Player die Entscheidung gefallen, daß die beiden Münchner Brauereien – Paulaner und Hacker-Pschorr – den bisherigen Standort am Nockherberg verlassen und in München-Langwied eine neue Brauerei aufbauen. Ehrlich gesagt bin ich nur von der langen Überlegungszeit überrascht, die man für diese Entscheidung benötigte, aber im Ergebnis ist das auch eine Entscheidung von historischen Ausmaße pro München.

Da die Entwicklung und der Aufbau des neuen Brauerei-Standorts in München-Langwied nach Schätzungen rund 300 Millionen Euro kostet, erfordert das eine weitreichende Zukunftsentscheidung der beteiligten Unternehmen. Während sich der belgische Konzern AB Inbev nicht so fest an München binden wollte, ist das bei Paulaner und Hacker-Pschorr offenbar eher der Fall. Sicherlich hat dies aber auch damit zu tun, dass die Münchner Brauereien Paulaner und Hacker-Pschorr nur ein Segment der Schörghuber Unternehmensgruppe darstellen, während das Geschäft mit Immobilien den anderen großen Unternehmensteil darstellt. Von den ursprünglichen vier Unternehmensbereichen der Schörghuber Unternehmensgruppe Immobilien, Brauereien, Hotels und Flugzeugleasing wird das Flugzeugleasing inzwischen nicht mehr weitergeführt. Auch im Bereich Hotels hat man sich von einigen Standorten getrennt. Während das Immobilien- und Bauträgergeschäft in der Bayerischen Hausbau GmbH angesiedelt ist, befinden sich die Brauereien in der Brau Holding International (BHI), an der neben der Schörghuber Unternehmensgruppe auch der niederländische Brauereikonzern Heineken NV beteiligt ist. Neben Paulaner und Hacker-Pschorr gehören u.a. auch die Brauereien Fürstenberg und die Kulmbacher Brauereien zu diesem Unternehmensteil.

Paulaner auf dem Oktoberfest

Mit dem Wegzug der beiden Brauereien vom Nockherberg nach Langwied wird ein Areal mit einer Grundstücksfläche von 85.000 qm frei, das es in dieser Größe in München nicht mehr gibt. Und zufälligerweise hat man mit der Bayerischen Hausbau GmbH gleich einen Projektentwickler, der sich um die optimale Verwertung und Bebauung des Grundstücks mit Immobilien kümmern kann. Laut Jürgen Büllesbach, Geschäftsführer der Bayerischen Hausbau GmbH, ist eine Mischung aus Eigentums- und Mietwohnungen für Familien und Singles mit unterschiedlichen Einkommen geplant. Ich gehe jedoch davon aus, daß das Paulaner Bräuhaus am Nockherberg mit Biergarten erhalten bleibt, so daß auch in Zukunft das Highlight der Münchner Starkbierzeit mit Paulaner Salvator und Politiker Derbleck`n erhalten bleibt. Da Langwied im Jahre 1942 in das Stadtgebiet der Landeshauptstadt München eingemeindet wurde, können auch die Fans des Winzerer Fähndls oder der Hacker Festhalle aufatmen, da sich an der Präsenz der beiden Münchner Brauereien auf der Wiesn nichts ändern wird.

Nach dem Tod der Schörghuber Männer lässt die Witwe Alexandra Schörghuber den Mischkonzern ordentlich aufmischen. Aus dem einstigen Mischmasch aus Immobilien, Brauereien, Hotels und Flugzeugleasing soll wieder ein klar strukturiertes Unternehmen mit dem Focus auf Immobilien und Brauereien werden. An den beiden letztgenannten Unternehmensbereichen hatte Frau Schörghuber auch sicherlich wieder mehr Spaß, da hier nach massiven Verlusten in den Vorjahren wieder Gewinne eingefahren werden.

Paulaner München

Kurz nach dem 2. Weltkrieg gründete Josef Schörghuber 1954 in München die Schörghuber Unternehmensgruppe, die nach dessen Tod von seinem Sohn Stefan Schörghuber als Alleingesellschafter und Vorsitzender des Vorstands der Schörghuber Stiftung & Co. Holding KG fortgeführt wurde. Seit dessen Tod ist Dr. Klaus N. Naeve Vorsitzender des Vorstands, der gemeinsam mit der Unternehmensleitung die vier Unternehmensbereiche Immobilien, Brauereien, Hotels und Flugzeugleasing betreute. Während das Immobiliengeschäft unter der Bayerischen Hausbau erfolgt – in der die Immobilien- und Bauträger-Aktivitäten zusammengefasst sind – befinden sich die Brauereien in der Brau Holding International (BHI), an der neben der Schörghuber Unternehmensgruppe auch der niederländische Brauereikonzern Heineken NV beteiligt ist. Eines der prestigeträchtigten Immobilienprojekte ist das Joseph Pschorr Haus, das derzeit mitten in der Münchner Einkaufsstrasse Nr. 1 entsteht. Namhafte integrierte Brauereien sind Paulaner, Hacker-Pschorr, Fürstenberg und die Kulmbacher Gruppe. Aus dem Hotelbetrieb und dem Flugzeugleasing will sich Schörghuber komplett zurückziehen.

Paulaner Bräuhaus Shanghai

Für Schörghuber liegt die Zukunft also im Immobiliengeschäft und in den Braueieren, hier vor allem im Ausland. Zusammen mit dem Partner Heineken will Schörghuber vor allem die Marke Paulaner im Ausland bekannter machen, um dadurch den Export zu steigern. Und wenn man vom Ausland spricht, ist vor allem von Asien die Rede. Der Biermarkt in Europa ist gesättigt und verspricht auch in Zukunft kaum Möglichkeiten, um zu wachsen. Ganz anders sieht das in Asien, insbesondere in China, aus, wo der Biermarkt seit Jahren unaufhaltsam wächst. Hier will Schörghuber in Zukunft mehr mitmischen und noch mehr Bier verkaufen. Hierfür sollen in China neben den bereits vorhandenen Bräuhäusern in Beijing, Shanghai oder Chengdu weitere Brauhäuser eröffnen.

Die Top-Marke von Paulaner bleibt das klassische Weißbier, wobei das Paulaner Weißbier Alkoholfrei die größten Zuwachsraten verzeichnen konnte. In naher Zukunft könnte sich jedoch ein echter Knaller bei Paulaner ereignen. Die Gerüchteküche um einen Umzug der Münchner Brauereien Paulaner und Hacker-Pschorr vom Nockherberg nach München-Langwied läuft bereits heiß. Offenbar stehen die beengten Verhältnisse auf dem Nockherberg einem Wachstum der beiden Münchner Brauereien Paulaner und Hacker-Pschorr entgegen. Die Hochstrasse wirkt wie ein Nadelöhr, durch das die Lkws`s sich täglich durchwühlen müssen. In München- Langwied wartet schon ein gewaltiger Komplex, von einer der großen Münchner Brauereien erschlossen zu werden. Der Bierkonzern AB Inbev – mit den angeschlossenen Marken Löwenbräu, Spaten, Franziskaner – hat offenbar kein Interesse mehr an einem Umzug nach Langwied. Während sich die Münchner Hausbau bei einem Komplettumzug von Paulaner und Hacker-Pschorr über eine gewaltige neu zu bebauende Grundstücksfläche auf dem Nockherberg freuen könnte, müssten sich beide Brauereien vom Oktoberfest verabschieden. Das ist jedoch kaum vorstellbar.

Während jedoch die deutsche Hauptstadt Berlin dauerhaft mit seinen Schulden und Arbeitslosigkeit zu kämpfen hat, gehört München zu den wichtigsten Wirtschafts-, Verkehrs- und Kulturzentren in Deutschland und Europa. Regelmäßig steht München in Vergleichsstudien über europäische Städte an der Spitze und konkurriert hier mit Städten wie Zürich, Wien, Genf und Kopenhagen. Wirtschaftlich steht München ohnehin erstklassig dar, da eine hohe Kaufkraft und eine niedrige Arbeitslosenquote für eine stetige Nachfrage sorgen. Und München ist eine der ganz wenigen Städte in Deutschland, der auch in Zukunft ein gesundes und positives Bevölkerungswachstum prognostiziert wird. Als Fazit bleibt, dass München seine Position als attraktivste und erfolgreichste Stadt in Deutschland bis auf weiteres behaupten wird. Auch im weltweiten Vergleich muss sich München keinesfalls verstecken. Hier sind nur Vancouver und Singapur die üblichen Verdächtigen, die in Vergleichsstudien die Spitze einnehmen, stets dicht gefolgt von München.

Infolgedessen besitzt München auch eine hohe Attraktivität für Einzelhandelsunternehmen, Hotels und Systemgastronomie, die immer auf der Suche nach guten Standorten sind. So ist es nicht verwunderlich, dass in München trotz der bereits vorhandenen hohen Bettenanzahl immer noch zahlreiche neue Hotels geplant und gebaut werden, natürlich immer an 1A-Lagen, die es in München eine Menge gibt. Im Vergleich mit anderen deutschen Städten weist München eine sehr hohe Kaufkraft je Einwohner aus, der durch jährliche 5 Millionen Touristen nochmals verstärkt wird. In der Summe haben Einzelhandelsunternehmen, Hotels, Gastronomie und andere Unternehmen in 2009 mehr als 6,4 Mrd. EUR umgesetzt. Das Gross davon verteilte sich auf Unternehmen in der Münchner Innenstadt, hier insbesondere in den Fußgängerzonen oder zumindest in der Nähe davon. Natürlich lassen sich die Vermieter in München diese wirtschaftlichen Rahmendaten angemessen bezahlen, so dasss auch Mieten jenseits von 300,- EUR/m² möglich sind.

© 2009 Einkaufen in der Kaufinger Strasse in München

Eine der wichtigsten Einkaufsstrassen in Deutschland befindet sich in München und verläuft vom Stachus über die Kaufinger Strasse bis zum Marienplatz und in der Verlängerung bis zum Isartor, wobei der große Strom zwischen Stachus und Marienplatz verläuft. Im Tal muss man schon Abstriche hinnehmen, wobei in den letzten Jahren zu beobachten ist, dass sich zunehmend namhafte Unternehmen zwischen Marienplatz und Isartor angesiedelt haben. Und das Gewicht wird sich ab nächstem Jahr noch weiter in Richtung Isartor verschieben, wenn das renomierte Unternehmen Globetrotter 2011 in das ehemalige Rieger-City einzieht. Dadurch wird der Isartorplatz und die umliegenden Strassen wieder enorm an Renomee gewinnen. Der Umbau der ehemaligen Rieger-City am Isartor läuft gerade auf Hochtouren.

Eine andere wichtige Achse verläuft vom Sendlinger Tor über die Sendlinger Strasse und den Marienplatz weiter über die Theatinerstrasse bis zum Odeonsplatz. Das schöne an diesen beiden Einkaufsmeilen in München ist das kompakte und dennoch sehr vielfältige Angebot an vielen kleinen Geschäften, die sich rund um die großen Häuser herum angesiedelt haben.

© 2009 Sendlinger Strasse mit Sendlinger Tor

Dazwischen gibt es eine ganze Menge von Verbindungsstrassen, die weit überdurchschnittliches Potential versprechen. Hier ist vor allem die Rosenstrasse zu nennen, die seit Eröffnung des Apple Flagship Store jeder kennt. Zu nennen ist hier auch die Theatinerstrasse sowie die Maximilianstrasse, die höchste Ansprüche der Mieter an Luxus und Prestige erfüllen können. Nichts davon ist jedoch für ewig, weil München und sein Immobilienangebot ständig in Bewegung ist. Am besten kann man das derzeit am Stachus beobachten, wo die Stachus Passagen mit ca. 7.500 m² Handelsfläche kräftig modernisiert und renoviert werden. Auch die Hofstatt auf dem ehemaligen SZ-Areal soll zusätzliche 15.000 m² Handelsfläche in der Münchner Innenstadt bringen. Sehr gespannt kann man auch sein, was die Schörghuber Immobilien Gruppe aus dem ehemaligen Karstadt Kaufhaus an der Neuhauser Strasse machen wird. Ein Schandfleck in der Münchner Innenstadt bleibt jedoch nach wie vor der Münchner Hauptbahnhof, der immer wieder in der Diskussion steht.

© 2009 Hauptbahnhof München

Vielleicht klappt es mit dem Neubauprojekt “Hauptbahnhof München”, wenn München im nächsten Jahr den Zuschlag für die Olympischen Winterspiele 2018 erhält.

Wir führen Sie auf einer touristischen Tour durch den Freistaat Bayern und machen hierbei auch bei Brauereien Besuch, von denen man noch gar nichts oder nur wenig gehört hat. Wir starten im Norden von Bayern und bewegen uns dann in Richtung Süden. Im ersten Teil unserer Tour geht es von Kulmbach bis Kelheim.

Die Kulmbacher Brauerei AG befindet sich im Norden von Bayern und ist – mittlerweile – ein Verbund vieler ehemals kleiner bayrischer Brauereien. Ursprünglich ist die Kulmbacher Brauerei AG 1846 als Reichelbräu entstanden, gegründet von Johann W. Reichel, Johann K. Scheiding und Johann M. Hübner. Seit 1980 wurden weitere Brauereien aus Kulmbach und Umgebung erworben, insbesondere die bis dahin eigenständigen Brauereien Sandlerbräu, Möchshof, EKU und Kapuziner. Diese und andere kleinere Brauereien und Getränkefirmen bildet seitdem die Kulmbacher Brauerei AG. In 1986 hat die Schörghuber Unternehmensgruppe 49,9 % des Aktienkapital der Kulmbacher Brauerei übernommen. Danach vergrößerte sich die Kulmbacher Brauerei AG durch die Übernahme weiterer Brauereien, z.B. die Sternquell- Brauerei in Plauen oder die Braustolz- Brauerei in Chemnitz. Auch in Richtung Wasserquellen hat sich die Kulmbacher Brauerei AG vergrößert, indem eine Mehrheitsbeteiligung an den Bad Brambacher Mineralquellen erworben wurde.  2002 wurden die Coburger Brauereien Sturm und Scheidmantel übernommen. Auch im neuen Jahrtausend setzte sich der Übernahmeprozess fort, mit der Coburger Brauerei, der Privatbrauerei Scherdel in Hof und der Würzburger Hofbräu AG. Seit der Saison 2006/07 ist die Kulmbacher Brauerei AG Hauptsponsor des 1. FC Nürnberg mit dem Recht, im EasyCredit-Stadion Bier der Kulmbacher  Brauerei AG auszuschenken. Und die Kulmbacher Brauerei AG veranstaltet zusammen mit der Stadt Kulmbach auch die berühmte Kulmbacher Bierwoche (Kulmbacher Bierfest), zu der jährlich 100.000 Besucher kommen.

Wer schon einmal in Kulmbach ist, besucht natürlich auch das Bayrische Brauereimuseum im Kulmbach.

Weiter geht es nach Bamberg, wo sich ebenfalls eine große Anzahl bayrischer Brauereien befindet. Doch wir widmen uns hier vor allem einer Brauerei in der Bamberger Innenstadt zu Füssen des Bamberger Dom. Es handelt sich um die Brauerei Aecht Schlenkerla der Familie Trum, die eine Bamberger Spezialität, das Rauchbier, herstellt. Hier befindet sich die Quelle des Bamberger Rauchbier, das urkundlich erstmals 1405 erwähnt und heute in der 6. Generation von der Familie Trum geführt wird. In Bamberg nehmen wir also Kurs auf den Bamberger Dom und die Dominikanerstr. 6, wo wir den würzigen, unverwechselbaren Geschmack des Aecht Schlenkerla Rauchbier kosten. Das Rauchbier vom Schlenkerla ist ein sehr dunkles, herb- würziges, untergäriges Märzenbier mit 13,5 Prozent Stammwürze. Doch Vorsicht, wer etwas zu viel von dieser Bamberger Spezialität erwischt, kann ganz schön ins Schlenkern kommen. Das Aroma von Geräucherten entsteht dadurch, dass der Rauch brennender Buchenholzscheite bereits auf der Schlenkerla-Darre dem Malz zugeführt wird, bevor es sich mit edlem Hopfen im Sud vermischt.

Die Brauerei Steinbach Bräu wurde 1861 von Carl Steinbach erworben und nach dessen Tod durch seine Söhne Karl und Fritz Steinbach weitergeführt. 1923 musste die Brauerei wegen der Wirtschaftskrise infolge der Inflation eingestellt werden. Es wurde zunächst nur noch die Mälzerei weitergeführt. 1995 ließ der Dipl. Braumeister Christoph Gewalt (Urenkel des ehemaligen Unternehmensgründer Carl Steinbach) auch die Steinbach Brauerei wieder aufleben, nachdem er eine Brauerei- Ausbildung und ein Studium des Brauereiwesen in Weihenstephan abgeschlossen hat. Die Verwendung zahlreicher Spezialmalze aus der eigenen Malz ermöglicht es dem Brauereimeister, verschiedene unfiltrierte Bierspezialitäten zu brauen, nach alten Rezepten und altem Brauch mit der besten verfügbaren Technik. Besonders zu empfehlen ist neben dem Storchenbier das Goldblondchen und das Bergkirchweihbier zur Erlanger Bergkirchweih. Das helle Storchenbier des Steinbach Bräu wurde schon früher zur Ankunft der Störche gebraut und hat eine Stammwürze von 12,5 %. Das Goldblondchen ist ein fruchtiges und kräftiges Weizenbier und ist das einzige in Erlangen gebraute Weizen. Das Bergkirchweihbier ist ein dunkles Festbier mit 13,7% Stammwürze, das nach altem Rezept und in einem sehr aufwendigen 2 – Maischverfahren gebraut wird. Daneben gibt es noch weitere leckere Spezialitäten aus dem Steinbach Bräu.

Auf dem Weg nach Kelheim machen wir noch einen Zwischenstop beim Riedenburger Brauhaus im Altmühltal. Die Riedenburger Brauerei befindet sich seit 1866 im Besitz der Familie Krieger mit einem Bierausstoß von rund 20.000 Hektolitern pro Jahr. Seit 1997 stellt das Riedenburger Brauhaus alle Biersorten unfiltriert und nach einem ganzheitlichen ökologischem Konzept her, wobei für die Produktion nur Rohstoffe aus der ökologischen Landwirtschaft der Benediktinerabtei Plankstetten verwendet werden. Besonders zu erwähnen ist, dass die Riedenburger Brauerei das einzige bekannte Brauhaus ist, das beim Brauen noch die alten Getreidesorten Einkorn und Emmer verwendet.

In Kelheim befinden sich eine ganze Reihe namhafter und berühmter Brauereien, allen voran die Klosterschenke Weltenburg, die in jedem Fall ein Besuch wert ist, wenn man sich in Kelheim befindet.

Das um 617 gegründete Kloster Weltenburg gilt als ältestes Kloster in Bayern. Nachdem es während der Säkularisation 1803 aufgelöst worden war, erfolgte 1842 die Wiederbelebung des Kloster Weltenburg als Priorat des Kloster Metten. Da das Klostergebäude unmittelbar an der Donau liegt (Foto: Wikipedia), war es in seiner langjährigen Geschichte immer wieder Opfer von Überschwemmungen, die zu schweren Beschädigungen am Kloster geführt haben. Seit Oktober 2006 gibt es nunmehr einen Hochwasserschutz für das Kloster, der am 12. Oktober 2006 feierlich eingeweiht wurde. Die Klosterbrauerei Weltenburg ist urkundlich erstmalig 1050 erwähnt und bezeichnet sich daher als älteste Klosterbrauerei der Welt. Über dieses Titel herrscht zwar Streit mit der Brauerei Weihenstephan, die diesen Titel ebenfalls beansprucht. Uns soll das jedoch egal sein, weil wir ja hauptsächlich wegen der zahlreichen Bierspezialitäten hier sind und diese im wunderschönen Biergarten des Klosterhof genießen wollen. Wer etwas tiefer in das Brauereiwesen einsteigen will, kann sich auch im Rahmen einer Führung durch die Brauerei informieren, die an den Wochenenden angeboten werden. Besonders zu empfehlen ist das Weltenburger Kloster Barock Dunkel, das schon mehrfach mit Gold ausgezeichnet wurde und seit 2004 auch den World Beer Award als bestes Dunkelbier der Welt trägt. Das Weltenburger Kloster Barock Dunkel passt besonders gut zu Rinderbraten, gekochtem Rindfleisch, Lammgerichten, kräftigen Soßen sowie zu vielen warmen Vorpeisen.

Jetzt genießen wir erstmal das Weltenburger Kloster Barock Dunkel und setzen dann unsere Tour durch Bayern`s Brauereien in Kelheim fort.

Die Schörghuber Unternehmensgruppe wurde 1954 noch von Stefan Schörghubers Vater Josef Schörghuber in München gegründet. Nach dessen Tod führte Stefan Schörghuber (damals 34 Jahre alt) die Geschäfte als Alleingesellschafter und Vorsitzender des Vorstands der Schörghuber Stiftung & Co. Holding KG. Seit seinem Tod ist Dr. Klaus N. Naeve Vorsitzender des Vorstands und koordiniert gemeinsam mit der Unternehmensleitung die Arbeit der vier Unternehmensbereiche. Auch die Entwicklung der Gesamtstrategie und Ziele erfolgt hier im Vorstand der Schörghuber Unternehmensgruppe.

Die Basis der Unternehmensgruppe baute zu Beginn auf dem Arabella Sheraton Hotel im Münchner Osten auf. Später wuchs die Unternehmensgruppe und gliederte sich zuletzt in die folgenden vier Unternehmensbereiche:

• Hotel
• Flugzeugleasing
• Bauen & Immobilien
• Getränke

Zum Unternehmensbereich Hotel gehört zunächst die Arabella Hospitality Group mit insgesamt 29 Hotels, benannt nach der Schwester von Stefan Schörghuber. Daneben befinden sich darin weitere 12 Hotels unter den bekannten Namen Sheraton, Westin und Le Méridien, die alle durch das deutsch-amerikanische Joint Venture ArabellaStarwood Hotels & Resorts gesteuert werden. Die Hotels verteilen sich auf Standorte in Deutschland, Schweiz, Mallorca und Südafrika.

Eher unbekannt ist die Aktivität der Schörghuber Unternehmensgruppe im Bereich des Flugzeugleasing unter der Bavaria International Aircraft Leasing GmbH & Co. KG (BIAL). Die Flugzeugflotte besteht derzeit aus 21 Verkehrsflugzeugen von Boeing, Airbus und Bombadier.  Zu den Kunden gehören die australische Qantas Airways, TAP Portugal und Scandinavian Airlines (SAS). Das weitere Wachstum soll vor allem durch die Zusammenarbeit mit Kunden in ausgesprochenen Wachstumsmärkten erfolgen, wie z.B. mit der indischen Fluggesellschaft Jet Airways oder der chinesischen Southern Airlines.

© 2009 Alter Hof, München

Sehr bekannt ist das Engagement der Schörghuber Unternehmensgruppe im Bereich Bauen und Immobilien unter dem Namen Bayerische Hausbau, die in ganz Bayern bekannt sein dürfte, aber vor allem in München. Daneben stehen die Bayerische Immobilien Gruppe, die HANSE HAUS und die Bayerische Hausverwaltung, die unter dem Dach der Bayerischen Bau und Immobilien Gruppe gesammelt und geführt werden. Zu den bekanntesten Objekten der Schörghuber Unternehmensgruppe gehört sicher der Münchener Arabellapark und das Ensemble “EPO-City” an der Münchener Hackerbrücke. Insgesamt hat dieser Unternehmensbereich in fünf Jahrzehnten 23.000 Wohnungen, 1.500 Reihenhäuser und mehr als 1,3 Mio. m2 Büro-, Laden- und Gewerbeflächen errichtet. Zuletzt hat die Schörghuber Unternehmensgruppe von der bayerischen Staatsregierung auch den Zuschlag für die Renovierung und Erneuerung der 750 Jahre alten Kaiserresidenz “Alter Hof” in der Münchener Innenstadt erhalten.

Zum Immobilienbestand  der Schörghuber Unternehmensgruppe zählen auch so namhafte Objekte wie das Münchener Seehaus mit Biergarten und das Gebäude der Buchhandlung Hugendubel am Marienplatz. HANSE HAUS zählt in Deutschland zu den führenden Fertighausherstellern mit einem besonderen Augenmerk auf modernes Design, das durch die Zusammenarbeit mit dem renommierten Designer Professor Luigi Colani bestätigt wird.

Am meisten Flair und Bekanntheit vermittelte jedoch der Unternehmensbereich Getränke, zu dem die traditionsreichen Brauereigruppen Paulaner, Kulmbacher, Karlsberg, Fürstenberg und Hoepfner gehören. Hier fühlte sich Stefan Schörghuber als gelernter Braumeister auch zuhause. Der Unternehmensbereich Getränke wird unter dem Mantel der Brau Holding International (BHI) gesammelt, in Partnerschaft mit der niederländischen Heineken Gruppe.