Seit 1780 wird jedes Jahr im Frühjahr die Starkbierzeit in München eingeläutet und dann beginnt die süße Phase der Bockbiere der Münchner Brauereien. Begründer dieser Starkbierzeit waren einst die Mönche des Paulaner Orden, die 1630 den Salvator kreiierten, um die Fastenzeit zu überbrücken, die am Aschermittwoch beginnt und bis Ostern dauert.

Den Beginn macht Löwenbräu am 25.02.2010 im Löwenbräu-Keller mit dem Triumphator und den „Damischen Rittern“. Bis 27.03.2010 wird hier der Triumphator ausgeschenkt.

Ab 26.02.2010 folgt die Augustiner Brauerei mit dem Maximator im Alten Lagerkeller, das bis zum 20.03.2010 aus dem Fass ausgeschenkt wird.

Das Highlight der Münchner Starkbierzeit ist die Salvatorprobe am 04.03.2010 mit Michael Lerchenberg als Fastenredner Bruder Barnabas und Alfons Biedermann als neuer Autor und Regisseur des Salvator-Singspiels und dem Politiker Derbleck`n auf dem Nockherberg. Es folgt ab 05.03.2010 die Starkbierzeit bei Paulaner auf dem Nockherberg bis zum 21.03.2010.

Nicht ganz so bekannt, aber ebenfalls ein Schmankerl ist der Starkbieranstich in der Perlacher Forschungsbrauerei, wo man ab 05.03.2010 den wohl stärksten Doppelbock St. Jakobus testen kann. Doch Vorsicht, 19% Stammwürze und 7,5 bis 8% Alkohol hinterlassen ihre Spuren.

Ab 26.02.2010  gesellt sich auch Wiggerl Hagn mit seinem Haidhauser Unionsbräu in die Runde der Münchner Starkbieranbieter, wo es den den Unimator zu trinken gibt. Der dunkle Bock wird im Unionsbräu direkt aus dem Holzfass gezapft.

Das Schlußlicht bildet das Hofbräuhaus, wo man ab April 2010 den Maibock erhält.

Empfehlenswert ist auch der Starkbierstich im Airbräu am Münchner Flughafen. Hier wird am 17.03.2010 der Aviator angestochen, dass hier in der Flughafenbrauerei bis zum Karfreitag ausgeschenkt wird. Die ersten 100 Liter werden kostenlos verteilt. Für die Unterhaltung sorgen der Münchner Salon-Humorist Peter Böhme, Jodelspatz Inge Hofer  und der Quetschn-Klaus aus Niederbayern. Wer den weltbesten Doppelbock mal kosten will, fährt nach Kaltenberg zur König Ludwig Schloßbrauerei und bestellt sich in der Ritterschwemme ab 06.03.2010 bis 27.03.2010 einen Ritterbock.